最好吃的面是什么样的?

最好吃的面是什么样的?

问题到最后,很容易变为情怀刷图文,到最后,大家都会觉得自家的最好,而且好得有理由:

山西的诸位对刀削、扯、揪、猫耳朵、拨鱼都能说出道道。江南人尤其苏州人会大谈宽汤紧汤免青加青过桥压底和焖肉爆鳝笋丝大虾等无数浇头。重庆小面几十样佐料我都报不齐。陕西油泼辣子面刺啦一声响胜过千言万语。

我也可以来个贯口,那最好吃的面就是——北京蒸面宜宾燃面河南烩面油泼辣子面裤带面岐山臊子面兰州拉面羊肉臊子面羊肉小揪面野生蘑菇面搓面炒疙瘩生汆面热干面葱油拌面碱水面焖面饸饹三鲜皮肚面羊肉面太和板面新疆拌面山西河捞抿曲刀削面鱼香拌面麻酱拌面东台鱼汤面朝鲜冷面海鲜面沙县拌面闽南面线糊四川凉面东北手擀面和龙面浆水面福建棵条面面片炮仗阳春面肠旺面莜面蘸水面长鱼面丁丁炒面鲜虾云吞面面线糊蚵仔面线扁豆焖面削筋面厦门沙茶面酸汤面砂锅面浆面条台州姜汁面太和羊肉拌面大连蚬子面云南卤面自家外婆的炒面自家妈妈的汤面自己宿舍的泡面。等等等等。

那,我想了个公式,最好吃的面是:

面+蛋白质+酸+辣+葱蒜+油+豆制品/海产品/动物骨/菌菇的汤酱。

世上大多数好吃的面,都会遵循,或部分遵循,上面这个公式。

拆开来解释给您听。

723 0 0
表情